“อย่าลืมไปกินข้าวแห้งบ้านบึงนะ” เพื่อนคนหนึ่งจากทริป “พาเปื้อนฮัก ไปพักเมืองเหนือ” ของ Pantip.com และ ททท. พูดทิ้งท้าย ก่อนที่เราจะแยกย้ายกันไป

เปลือกของข้าวแห้งบ้านบึงค่อยๆ แตกออก เติบโตขึ้นทีละนิดๆ ในที่สุดก็งอกพ้นชั้นความขี้เกียจที่หนาแน่นของหมีเป็ด และทันใดนั้นเอง…

“ชั้นรู้แล้วว่าอาทิตย์นี้จะไปไหนดี เราจะไปกินข้าวแห้งบ้านบึงงงง” ผมประกาศ อาเจ๊เลิกคิ้วขึ้นจนหน้าฝากย่น แต่เธอไม่ได้คัดค้านอะไร แสดงว่าอนุมัติ

นางเอกของทริปนี้คือร้านเจ๊แต๋ว ข้าวแห้งชื่อดังที่ออกทีวีมาแล้วหลายรายการ

ของดีต้องมาทีหลัง ดังนั้นเช้านี้เราจะไปกินก๋วยเตี๋ยวและผัดไทยกันก่อน

 

 

 

ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง ชุนฮ้อ

พิกัด

• 13.311575, 101.1143139
• http://bit.ly/2MKX2jx

เวลา

• ทุกวัน 7.00 – 15.00 หรือจนกว่าของจะหมด

บะหมี่น้ำเกี๊ยวปลา — 50 บาท

น้ำซุปรสอ่อน แต่หวานนำ มีกลิ่นปลาหมึก กุ้งแห้ง และสาหร่ายเตะจมูก ให้อารมณ์คล้ายน้ำซุปแบบญี่ปุ่น ส่วนเครื่องอื่นๆ เช่น ลูกชิ้นและเกี๊ยวปลาก็สดเด้ง อร่อยกว่าที่คิดมาก

หมูเงาะ — 3 ลูก 10 บาท

อาเจ๊สั่งหมูเงาะมาด้วย ทางร้านเลยใส่รวมมาในชามบะหมี่ ดูจากภาพทางอินเตอร์เน็ต (ถึงจะขี้เกียจ แต่ก็ทำการบ้านนะฮะ) ผมคิดว่าจะเลี่ยนอุดมไขมัน กลายเป็นหมูสับเนื้อแน่นปั้นเป็นก้อนกับวุ้นเส้น ทำให้ได้สัมผัสแปลกใหม่ รสชาติอ่อน เหมาะไว้กินกับก๋วยเตี๋ยวหรือจิ้มกับน้ำจิ้ม

ไอศครีมกะทิ — 30 บาท

ระหว่างกินก๋วยเตี๋ยว พ่อค่าไอศครีมร้านตรงข้ามเดินมาขายสินค้าถึงที่ ผมเลยจัดมา 1 ถ้วย ไอศครีมกะทิคุณภาพดี มาตรฐานครับ

 

 

ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง เปงฮก

พิกัด

• 13.3114781, 101.1144619
• http://bit.ly/2wh9CgN

เวลา

• ทุกวัน 7.00 – 15.00 หรือจนกว่าของจะหมด

ออกจากร้านชุนฮ้อ หันไปเจอก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงอีกเจ้า โอโห ขายของเหมือนกันเด๊ะ เปิดร้านอยู่ติดกับเจ้าเก่าแบบนี้ ไม่บ้าก็ต้องมีทีเด็ด หมีเป็ดก็ไม่พลาด (หรือพลาด) ที่จะลองชิม

บะหมี่น้ำเกี๋ยวปลา — 50 บาท

ทั้งหน้าตา ทั้งรส ทั้งกลิ่นเหมือนร้านชุนฮ้อมาก เพียงแต่น้ำซุปรสเค็มกว่านิดหน่อย

ไม่ใช่แค่นั้น ตอนออกจากเปงฮก เราเพิ่งสังเกตุว่ามีร้านก๋วยเตี่ยวบ้านบึงอีกร้านเปิดอยู่ใกล้ๆ กันด้วย ตรงนี้มีก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงสามร้านติดกัน ชื่อก็คล้ายกัน การแข่งสูงน่าดูแฮะ

เราไม่ได้ชิมร้านที่สาม เพราะคิดว่าก็คงจะคล้ายกัน แต่แวะร้านกะลอจี้ข้างร้านชุนฮ้อแทน และแม่ค้ากะลอจี้นี่เอง ที่กุมความลับทั้งหมดไว้ในมือ

 

 

กะลอจี๊

พิกัด

• อยู่ข้างก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง ชุนฮ้อ

ถึงจะเริ่มอิ่มแล้ว ผมอดใจไม่ไหวที่จะซื้อกะลอจี๊ติดมือมาด้วย สูตรของร้านนี้แป้งกรอบกว่าที่เคยกิน คลุกน้ำตาลรสหวานแซมด้วยเค็มปะแล่ม หอมงา อร่อยหยุดไม่อยู่

“ร้านก๋วยเตี่ยวสามร้าน อยู่ติดกันแบบนี้ เค้าไม่ทะเลาะกันเหรอครับ” ผมถาม

“อ๋อ พี่น้องกันหมดแหละค๊า” แม่ค้ากะลอจี๊ตอบยิ้มๆ

 

 

ผัดไทยหมี่กรอบ เจ้าเก่าหัวสะพาน

พิกัด

• 13.310552, 101.1169611
• http://bit.ly/2P6V3n2

เวลา

• เปิดทุกวัน 9.00 – ไม่แน่นอน
• อาจปิดร้านไม่บอกล่วงหน้า ควรโทรไปถามก่อน 095 517 9805

ร้านผัดไทยที่ลูกค้ามาอุดหนุนกันคึกคัก มีวิธีสั่งอาหารแปลกว่าร้านอื่น คือเมื่อไปถึง ให้นั่งรอที่โต๊ะอย่างมั่นคง เค้าจะมาถามเองว่าจะสั่งอะไร ลูกค้าบางคนไม่รู้ธรรมเนียมแปลกๆ นี้ เดินไปสั่งอาหารกับแม่ค้า ก็จะได้รับการบอกอย่างสุภาพว่าให้นั่งรอจ้า

หมี่กรอบทะเลรวม — 60 บาท

เมนูเอกลักษณ์ของร้าน ทำแยกกันสามส่วน คือหมี่กรอบ ซอสที่มีส่วนผสมของน้ำมะขามรสเปรี้ยวหวานนำ เค็มน้อย และกุ้งกับปลาหมึกที่ปรุงสุก นำมารวมกันในจาน ออกมาเป็นจานที่กินสนุกเพราะความกรอบ แต่ต้องเติ่มพริกซักนิดเพื่อให้ไม่เลี่ยน

ผัดไทยกุ้ง — 40 บาท

ผัดไทยแบบที่เราคุ้นเคย ใช้ซอสเหมือนกันกับแบบหมี่กรอบ รสเปรี้ยวหวานนำมา แต่ผมรู้สึกว่าจานนี้เค็มกว่าจานแรกนิดหน่อย เติมพริกแล้วรสชาติดีขึ้น แต่เสียใจที่ถั่วลิสงน้อยไปนิด

 

 

เจ๊พัชรี ข้าวต้มปลา ข้าวแห้ง

พิกัด

• 13.311351, 101.1146851
• http://bit.ly/2BNLOGw

เวลา

• พฤหัสบดี – อังคาร 11.30 – 21.00
• พุธ หยุด

ข้าวแห้งทะเล (ธรรมดา) — 40 บาท

คล้ายๆ ปลาหมึก เนื้อปลา ผัดกับไข่ โปะมาบ้านข้าวสวยอุ่นๆ รสเค็มหวานกลมๆ ผัดหอมๆ กลิ่นกะทะเล็กน้อย กินง่าย

“ข้าวแห้งกินกับน้ำจิ้มนี่นะ ทำเอง” คุณป้าเจ้าของร้านแนะนำเราเสียงเบา

เราเลยลองเทลงบนข้าวนิดนึง เป็นเต้าเจี้ยวคล้ายแบบที่กินกับข้าวต้ม เสริมด้วยรสเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้าน ข้าวแห้งรสละมุนเมื่อกี้ ถึงกับลุกเป็นไฟ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ — 40 บาท

รสอ่อน ไม่หอมกะทะนัก ต้องกินกับซอสพริกเพื่อช่วยตัดเลี่ยน คือตัวมันเองก็รสชาติไม่แย่ เพียงแต่กินข้าวแห้งดีกว่า

 

 

ข้าวแห้งบ้านบึง นายเล้ง

พิกัด

• 13.3102003, 101.1161698
• http://bit.ly/2obTXLc

เวลา

• ทุกวัน 16.30 – 22.30
• หยุดช่วงเทศกาลกินเจ

โจ๊กรวมมิตร — 50 บาท

ใส่มาทุกอย่าง ตั้งแต่กุ้ง ปลาหมึก ตับ หมูกรอบ หมูสับ ไส้กรอกแบบโฮมเมด ไข่ หอมข้าว แต่รสอ่อนมาก ทางร้านน่าจะตั้งใจให้ลูกค้าปรุงเอง

ข้าวแห้ง — 50 บาท

ข้าวนุ่ม รสหวานเค็มอ่อนๆ หอมกลิ่นกะทะ เครื่องคุณภาพดี ปริมาณไม่มากไม่น้อย กินกับน้ำปลาพริก เพิ่มรสชาติแบบเรียบง่าย ถ้าเอาข้าวแห้งร้านนี้ไปกินกับน้ำจิ้มร้านเจ๊พัชรีได้ จะเด็ดสุดๆ

 

 

ร้านเจ๊แต๋ว

พิกัด

• 13.3104851, 101.115677
• http://bit.ly/2MAfmfU

เวลา

• จันทร์ – ศุกร์ 15.00 – 21.00
• เสาร์ – อาทิตย์ 10.00 – 21.00

ร้านที่เราอยากลองที่สุด… ปิด

 

 

 

สรุป

หลังจากกินครบ 6 ร้าน ผมกับอาเจ๊เห็นตรงกันว่า ทุกร้านมีจุดเด่น จุดด้อยต่างกัน ไม่มีร้านไหนเด่นกว่าใครอย่างชัดเจน เลือกตามที่อยากลองได้เลยจ้า

แต่ที่สำคัญ ของคาวเสร็จแล้ว ห้ามพลาดส่งท้ายด้วย “กะลอจี๊” นะฮะ