“เฮ้ยๆ แก ขนมอะไรอ๊ะ” ผมตาโต ชะโงกเข้าไปดูใกล้ๆ ตู้

“ลองซักสามสี่ชิ้นมั๊ย” เอเจ๊เสนอ

Rawabina เป็นร้านอาหารเลบานอน ที่เราเจอโดยบังเอิญระหว่างไปทำงานแถวสุขุมวิท

เราไปร้านนี้สองครั้ง ครั้งแรกกินขนมนิดหน่อย เพราะต้องรีบไปทำงาน ครั้งที่สองเล็งเมนูของคาว 3 อย่าง แต่กินจริงๆ ได้แค่ 2 จาน

อายุเยอะขึ้น ปริมาณที่กินได้ก็ถดถอย T^T

ครั้งแรกอาเจ๊เขียนรายละเอียดของขนมลงในเพจ ส่วนครั้งนี้เจ๊อู้ ผมก็เลยต้องสานต่อของคาว บู๊มมม กลายเป็นรีวิวแบบฟิวชั่นสไตล์หมีเป็ด

บัคลาวา (ชิ้นสี่เหลี่ยม — 35 บาท, ชิ้นสามเหลี่ยม — 50 บาท)

บัคลาวา (Baklava) ขนมโบร่ำโบราณมีประวัติย้อนกลับไปถึงสมัยอาณาจักรอัสซีเรียน (Assyrians) ยุคเมโสโปเตเมียนู้นนน ค่อยๆ ปรับปรุงสูตรโดยรับอิทธิพลจากหลายอารยธรรม มันได้รับความนิยมแพร่หลายในยุคที่อณาจักรออคโตมันรุ่งเรือง และยังคงเป็นขนมที่ได้รับความนิยมทั่วตะวันออกกลางในปัจจุบัน

ตัดกลับมาที่จาน ชิ้นสี่เหลี่ยมรสชาติคล้ายแป้งโรตีห่อถั่วตัดของบ้านเรา แต่ไม่หวานมาก หอมมัน

ส่วนเจ้าชิ้นสามเหลี่ยมจะมีรสชาติหวานและเค็มปนกัน เจ้าของร้านปรับสูตรเอาใจคนไทยโดยเฉพาะ

เลบานอนไม่มีแต่ที่ไทยมีจ้า หวานๆ เค็มๆ มันๆ อร่อยดีอีกแบบ

ขนมอื่นๆ — ฟรี

หลายครั้ง หมีเป็ดหน้าแตกโดนห้ามถ่ายรูปในร้าน ถึงจะจ่ายเงินเองก็ตาม เราจึงตั้งใจว่าต่อไปควรขออนุญาตเจ้าของร้านก่อนถ่ายภาพ

เมื่อเราขอถ่ายภาพ ก็เลยได้มาอีกจาน

ขนมแป้งสีขาวรอบจานคือตระกูล บัคลาวาเหมือนกัน ทำจากแป้งฟิลโลแผ่นบางสอดไส้ถั่วชนิดต่างๆ

เจ้าชิ้นสี่เหลี่ยมตรงกลาง คือ นาโมนา (Namoura) ทำจากแป้งเซลิโมน่าเนื้อหยาบหยุ่นๆ ผสมมะพร้าวขูด ราดน้ำเชื่อม รสหวานหอมมัน ไม่หวานมาก แต่อิ่มเอาเรื่อง

กาแฟเลบานอน — 100 บาท

กาแฟมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คล้ายขิงผมสเครื่องเทศอ่อนๆ

ไม่เปรี้ยว ขมกำลังดี เข้าคู่กับขนมสุดๆ ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม

Falafel — 120 บาท

อาหารดั้งเดิมของชาวตะวันออกกลาง เชื่อว่ามีต้นกำเนิดจากอียิปต์ ทำจากถั่วลูกไก่บดปั้นก้อนแล้วนำไปทอด ที่นี่ราดซอสงามาให้ด้วย

กินเข้าไปลูกแรก อ๊ะ ข้างนอกกรอบ ข้างในไม่แน่นอย่างที่คิด มีกลิ่นเครื่องเทศพอหอม รสเค็มมัน คล้ายขนมบาเยีย

เสิร์ฟมากับซอสสามชนิด คือ

Garlic Sauce

ทำจากครีมและกระเทียม รสเปรี้ยว มัน หวานน้อยๆ มีกลิ่นกะเทียมอ่อนๆ (ถ้วยขวาล่าง )

Tahini Sauce

ซอสงาขาว รสเค็มมัน หอมงาอ่อนๆ ภาษาอังกฤษเขียนว่า “ตา ฮิ นิ” แต่เจ้าของร้านออกเสียงว่า “ตา ฮิ น่า” (ถ้วยซ้ายล่าง)

Chili Sauce

รสเปรี้ยวเผ็ดเค็ม หวานน้อย คล้ายน้ำจิ้มซีฟูดของไทยแต่รสอ่อนกว่าหน่อย (ถ้วยบน)

Shawarma Lamp Set — 280 บาท

แกะย่างแนวตั้ง ที่มีต้นกำเนิดจากอณาจักรออคโตมัน ให้เนื้อเยอะสมราคา กินกับแป้งกระด้างๆ สองแผ่น รสเค็มอ่อนๆ หอมกำลังดี แต่เกือบจะแห้งไป ถ้ามีน้ำซุปซักถ้วยก็คงจะดี จานนี้ค่อนข้างเป็นอาหารรสเดียว ต้องใช้ซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติครับ

สรุป

โดยรวมแล้วอาหารกลิ่นหอม รสอ่อน ขนมและกาแฟอร่อย ของคาวแต่ละจานหนักท้องใช้ได้ จุดที่หลายคนอาจไม่ชอบ คือเค้าปรุงอาหารในร้าน ทำให้มีกลิ่นอาหารติดเสื้อผ้าบ้าง