รีวิว อาหารชาววัง Oakwood Hotel & Residence Bangkok สะพานตากสิน

รีวิว อาหารชาววัง Oakwood Hotel & Residence Bangkok สะพานตากสิน อาหารเสิร์ฟเป็นคอร์ส กินตามลำดับเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ใช้วัตถุดิบจากแหล่งผลิตจริงๆ เพื่อให้รสชาติเหมือนต้นตำรับ

ภาพรวม

+ อาหารบางจานหากินยาก
+ มีเอกลักษณ์ รู้สึกพิเศษ
+ ปรุงแบบต้นตำรับ
+ เสิร์ฟตามลำดับ เพื่อให้รสชาติอร่อยที่สุด
+ พนักงานสุภาพมาก
= วันที่เราไป พนักงานไม่ใช่คนไทย อธิบายเมนูเป็นภาษาอังกฤษ
= อาหารราคาสูงมาก
= 1 เซ็ตแชร์ได้ 2 คน แต่อาจไม่ค่อยอิ่ม
– หลายจานอร่อยสุดๆ เสียดายที่อาหารขายเป็นคอร์สเท่านั้น

อาหารที่เราได้ชิม เป็นเซ็ตชื่อว่า Authentic Thai Flavors มีบริการที่ห้องอาหาร trEat โรงแรม Oakwood Hotel & Residence Bangkok สะพานตากสิน

ตัวอาหารและการบริการทำให้รู้สึกพิเศษ แต่เพราะสถานที่ไม่ใหญ่ อยู่ริมสระว่ายน้ำ ถ้ามีแขกคนอื่นมาเล่นน้ำ อาจทำให้เสียบรรยากาศบ้าง

บรรยากาศ

ร้านริมสระน้ำ ตกแต่งเรียบๆ ใช้สีสไตล์พาสเทลดูสบายตา บางมุมพื้นกระเบื้องสีฟ้าที่พื้นสะท้อนแสงไฟสีเหลืองด้านบน ให้อารมณ์เหมือนอยู่ในน้ำ

เมนูแนะนำ

อาหารเซ็ต Authentic Thai Flavors จะเสิร์ฟเป็นคอร์ส เลือกเมนูไม่ได้ ผมเลยขอสรุปให้ดูว่าเราชอบอะไร ไม่ชอบอะไร เผื่อเป็นตัวช่วยตัดสินใจครับ

+ ข้าวผัดนางลอย
+ ต้มส้มปลากะพง
+ แกงมัสมั่นไก่ (สุดยอดดด)
+ ส้มซ่าซอร์เบต์
+ บัวลอยน้ำมะพร้าว

เราไม่ค่อยชอบ
– ปลาแห้งแตงโม

รีวิว อาหารชาววัง สูตรต้นตำรับ

เมี่ยงคำ

จานแรก คือ เมี่ยงคำ อาหารว่างดั้งเดิมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หากินได้ทั่วไป แต่ร้านนี้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วลิสง ความเปรี้ยวหวานจากมะนาว และมะม่วงหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ

ที่เด็ดคือน้ำเมี่ยงเข้มข้น อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าว รสหอมหวาน

หมี่กรอบส้มซ่าโบราณ

หมี่กรอบรสหวานนวลๆ ไม่อมน้ำมัน กินกับกุ้งทอดสดมาตรฐาน ถั่วงอก และกระเทียมโทนหั่นบางๆ ตบด้วยกลิ่นส้มซ่าเบาๆ

ข้าวผัดนางลอย

นี่เป็นเมนูแรกที่เรารู้สึก “ว้าว” เพราะรสชาติและองค์ประกอบของมันแปลกมาก

ข้าวผัดนางลอยอาหารที่มีที่มาจากประเทศจีน เอาข้าวเหลือข้ามคืน ผัดกับวัตถุดิบอื่นๆ ส่วนสูตรของร้านใส่น้ำพริกชาววัง มีถั่วเต้าเจี้ยวเป็นเม็ด พริก ขิง ท็อปด้วยปู รสเค็ม เผ็ดกลมกล่อม หอมเต้าเจิ้ยวอ่อนๆ บีบมะนาวนิดนึงช่วยชูรส กินกับผักบุ้งดองรสปรี้ยวหวาน

ถ้าคุณนึกไม่ออกว่ามันจะอร่อยได้ยังไง เราอยากให้ชิมจริงๆ ครับ

ต้มส้มปลากะพง

ซุปรสเข้มข้น เค็มอมปรี้ยว ได้รสเผ็ดจากขิงซอย และกลิ่นหอมจากกะปิ ปลากะพงออแกนิคชิ้นใหญ่ เนื้อหนานุ่ม ดีมากครับ

ปลาแห้งแตงโม

ล้างปากด้วยแตงโมหวานฉ่ำ และปลาแห้งป่นที่รสเค็มอ่อนๆ เสียดายที่จานนี้ปลาที่ใช้อาจจะเก่าไปหน่อย

แกงมัสมั่นไก่

แกงมัสมั่น เป็นอาหารมลายูที่เข้ามาอยู่ในทำเนียบอาหารชาววังสมัยรัชกาลที่ 2

ร้านนี้ทำตามตำรับดั้งเดิม คือรสเค็มมัน น้ำขลุกขลิก หอมลูกผักชีกับยี่หร่า เพิ่มความหอมมันจากกะทิคั้นสด เสริมความพิเศษด้วยมันฝรั่งรูปดอกกุหลาบที่อร่อยมาก ส่วนไก่ไม่ถึงกับละลายแต่นุ่ม กินกับโรตีบางกรอบหรือข้าวก็ได้ สุดยอดจริงๆ ครับจานนี้

ส้มซ่าซอร์เบต์

ไอศกรีมซอร์เบต์รสเปรี้ยวหวานกำลังดี เค็มปะแล่ม ขม และหอมเปลือกส้มชัดมาก สดชื่นสุดๆ

บัวลอยน้ำมะพร้าว

ปิดท้ายด้วยบัวลอย ขนมที่คิดค้นโดยท้าวทองกีบม้า (Maria Guyomar de Pina) ในสมัยกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย

ชื่อฟังดูธรรมดา แต่การนำเสนอน่าสนใจมากครับ เพราะเค้าใช้เนื้อมะพร้าวทั้งลูก อบควันเทียน ข้างในใส่กะทิรสเข้มและเม็ดบัวลอยเล็กๆ เนื้อนุ่มหนึบ พร้อมความมันจากไข่แดงเค็ม

เนื้อหาที่คุณอาจสนใจ
• รีวิว Oakwood Hotel & Residence Bangkok
• รีวิว Oakwood Hotel & Residence Sri Racha

แผนที่ เวลาเปิด ราคา

Oakwood Hotel & Residence Bangkok